Fed Fredag & Fed Lørdag
Forret
Koldrøget laks med basilikumsmayo, soltørrede tomater, sprød urtesalat og ristede pinjekerner
....
Tynde skiver af serranoskinke med myntemarineret melon, aioli med confiteret hvidløg, frisésalat og ristede mandler
Hovedret
Sprød ballotine med dansk kylling og estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie, sauté af sæsonens grønt og brøndkarse
Lys sæsonfisk serveret med cremet hummersauce med hasselnød og purløg, julienne af porrer og urter
Dessert
Tærte med sommerens bær og hvid chokolade, mandelcrumble og sorbet fra Voels Ismejerii
Syrlig bærconsommé tilsmagt med pastis, cremet vaniljeis og sprød marengs
2 retter 399,-
3 retter 449,-
BOOK
Tynde skiver serranoskinke med myntemarineret melon, aioli med confiteret hvidløg, frisésalat og ristede mandler
Sprød ballotine af dansk kylling og estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie, sautering af sæsonens grønt og brøndkarse
Urtemarineret, rosastegt kalvefilet med spæde, glaserede gulerødder, trøffelsauce, marinerede bær og sprøde chips
Tærte med sommerens bær og hvid chokolade, mandelcrumble og sorbet fra Voels Ismejeri
