Til Fed Lørdag med Medina lørdag den 20. juni serveres menuer i Terrassens festsal, da restauranten er booket til et privat selskab.
Forret
Koldrøget laks med basilikumsmayo, soltørrede tomater, sprød urtesalat og ristede pinjekerner
....
Tynde skiver serranoskinke med myntemarineret melon, aioli med confiteret hvidløg, frisésalat og ristede mandler
Hovedret
Sprød ballotine af dansk kylling med estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie samt sauteret sæsonens grønt og brøndkarses
Urtemarineret, rosastegt kalvefilet med spæde, glaserede gulerødder, trøffelsauce, marinerede bær og sprøde chips
Dessert
Tærte med sommerens bær og hvid chokolade, mandelcrumble og sorbet fra Voel's Ismejeri
Syrlig bærconsommé tilsmagt med pastis, cremet vaniljeis og sprød marengs
2 retter 399,-
3 retter 449,-
BOOK
Terrassens rejecocktail med hjertesalat, syrlig skaldyrsdressing, marineret agurk og radiser.
Serveres med friskbagt brød og pisket smør.
Vælg mellem bøf af grillet, helstegt okse eller stegt laks.
Serveres med sæsonens grønt, fyldig bearnaise og sprøde pommes frites samt cæsarsalat med parmesan og croutoner.
Vaniljeis overhældt med Baileys, sprød crumble og friske jordbær.
Fed Fredag & Fed Lørdag
Sprød ballotine af dansk kylling og estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie, sautering af sæsonens grønt og brøndkarse
Tærte med sommerens bær og hvid chokolade, mandelcrumble og sorbet fra Voels Ismejeri
Vælg mellem grillet oksefilet eller stegt laks.
Tynde skiver af serranoskinke med myntemarineret melon, aioli med confiteret hvidløg, frisésalat og ristede mandler
Sprød ballotine med dansk kylling og estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie, sauté af sæsonens grønt og brøndkarse
Lys sæsonfisk serveret med cremet hummersauce med hasselnød og purløg, julienne af porrer og urter
Tærte med sommerens bær og hvid chokolade, mandelcrumble og sorbet fra Voels Ismejerii
