Terrassens klassiske menu
Rimmet laks fra Færøerne – marineret agurk – syrlig fløde – dildolie
Dansk kalvefilet – sommer grønt – trøffelsky – sprøde urter
Cheese cake – friske bær – is – sprød chokolade
2 retter kr. 288,-3 retter kr. 328,-
Terrassens sæson menu
Dampet rødspætte – ærtepuré – sprøde radiser – saltede mandler – dild
Gremolata stegt dansk gris – sprød og cremet majs – portobello svampe – brøndkarse
Chokolade parfait – friske bær – karamel – sprød marengs
2 retter kr. 319,-3 retter kr. 360,-
BOOK
Oksecarpaccio – balsamico majo – variation af løg – Arla Unika – sprød frisé
sæsonens stegte fisk – rødbede glace – sprød fennikel – gulerodspuré – brøndkarse
Chokolade – mørk rom – brombær – skovsyre
Forret:
Rimmet laks – rygeostcreme – crudité af radise – dildolie – friske urter
Hovedret:
Kalvefilet – sprød kartoffel – stegte svampe – trøffelsky – ærtepuré
Dessert:
Hvid, lys og mørk chokolade – hindbær – vanilje – knas
Forret:Grillet tun – sesamolie – marineret tang – sprød agurk
Hovedret:Langtidsstegt oksemørbrad – lys morkelsauce – kartoffelterrin – brombær – urter
Dessert:Rabarber – mandel – lakrids – is – hvid chokolade
