Pocheret torsk – syltet blomkål – grønæble - hasselnød
Oksefilet – morkelsauce – sprøde jordskokker – confiteret porre
kr. 228,-
OBS! Menuen serveres kun til showet d. 6. april
BOOK
pr. personkr. 228,-
Terrassens klassiske menu
Rimmet laks fra Færøerne – marineret agurk – syrlig fløde – dildolie
Dansk kalvefilet – sommer grønt – trøffelsky – sprøde urter
Cheese cake – friske bær – is – sprød chokolade
2 retter kr. 288,-3 retter kr. 328,-
Terrassens sæson menu
Røget makrel – rogn – pandekage – Creme 48 – friske urter
Dansk kylling med lufttørret skinke og salvie – glaseret gulerod – sherry sauce – saltede nødder
Ananas – mørk rom – vaniljeis – sprød chokolade
2 retter kr. 319,-3 retter kr. 360,-
Rimmede kammuslinger – kærnemælksemulsion – knækbrød – karse
Dansk gris – BBQ sauce – grillede grønne asparges – semitørrede tomat – persille
Hindbærvariation – lakrids – chokoladecreme – knas
Grønne asparges – håndpillede rejer – sprøde radiser – estragoncreme
Smørstegt torsk – muslingesauce – grillede peberfrugter – sprød fennikel – saltede mandler
Friske jordbær – vaniljecreme – knas – citronsorbet
Let røget torsk – cherrytomater – sprøde urter – estragoncreme
Confiteret dansk kylling – grønne ærter – glaseret sommerrødder – cremet hønsesky
Grøn the – sprød marengs – friske bær – hvid chokolade
Oksecarpaccio – balsamico majo – variation af løg – Arla Unika – sprød frisé
Stegt sæsonfisk – estragoncreme – confiteret porre – grillet hjertesalat
Passionsfrugtkage – hvid chokolade – kokosis – knas
Dampet rødspætte – ærtepuré – sprøde radiser – saltede mandler – dild
Gremolata stegt dansk gris – sprød og cremet majs – portobello svampe – brøndkarse
Chokolade parfait – friske bær – karamel – sprød marengs
sæsonens stegte fisk – rødbede glace – sprød fennikel – gulerodspuré – brøndkarse
Chokolade – mørk rom – brombær – skovsyre
