Forret
Tynde skiver serranoskinke med myntemarineret melon, aioli med confiteret hvidløg, frisésalat og ristede mandler
Hovedret
Ballotine af dansk kylling med estragon, sauce suprême skilt med pimiento-olie samt sauteret sæsonens grønt og brøndkarse.
2 retter 318,-
BOOK
Spisning i forbindelse med arrangement i Hermans ”Høj sol over Aarhus”
Urtemarinerede håndpillede rejer med purløgscreme, ristede hasselnødder, syltet radise og karse
Rosastegt dansk oksefilet med lys trøffel-sherrysauce, sauté af svampe og søde majs, pommes puré med masser af urter og syrlig havtorn
2 retter 299,-
Mulighed for tilkøb af dessert på dagen
